Musse de Chocolate

Ingredientes

Uma barra de chocolate meio amargo.
1 cx de creme de leite
6 claras em neve com 12 col de acucar.
Derreter em banho maria o chocolate, depois de derretido
acrescentar o creme de leite.
Logo ir misturando aos poucos com as claras em neve, em
movimentos lentos para deixar aerado o mousse.
Pode colocar uns pedacinhos pequenos de chocolate nao derretidos,
e misturar.
Levar ao congelador ate  ficar firme em torno de 3 horas, se
deixar ele congelado fica muito bom como um sorvete.

Bolo de Cereja

Ingredientes :

1 colher de (sobremesa) rasa de fermento em pó
1 xícara de (chá) de manteiga bem cheia
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de amido de milho
1 xícara de (chá) de cerveja branca
2 xícaras de (chá) de açúcar
6 ovos

Modo de Preparo:

Bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente as gemas uma a uma batendo em cada adição. Misture bem a farinha de trigo misturada com o amido de milho. Adicione a cerveja misturada com o fermento, bata até uniformizar tudo. Junte delicadamente com movimentos de baixo para cima as claras batidas em neve firme. Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno quente para assar por cerca de 35 minutos mas convém verificar sem abrir a porta do forno nos primeiros 25 minutos. Depois de assado desenforme.

Dica:

* Sirva com um guaraná bem gelado. 

Torta Espelhada de Morango

Ingredientes


Cobertura:

1 xícara de (chá) de vinho tinto seco
2 colheres de (sopa) de geléia de morango
3 colheres de (chá) de araruta

Massa:
100 gramas de manteiga
1 colher de (sopa) de açúcar
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ovo

Recheio:
½ envelope (6 g) de gelatina em pó sem sabor
½ colher de (chá) de essência de baunilha
2 latas (400 g) de morango
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas

Modo de Preparo:

Peneire a farinha com o açúcar e o sal. Junte o ovo e a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente. Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Abra-a e forre o fundo e os laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro). Leve ao forno médio alto (200°C) pré-aquecido, até ficar ligeiramente dourada. Deixe esfriar. Enquanto a massa assa, misture em uma panela, o Leite Moça, o leite, as gemas, a essência de baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente (cerca de 15 minutos). Passe por uma peneira e deixe esfriar. Coloque no liqüidificador, o recheio de baunilha, os morangos, reservando alguns para decoração. Junte três colheres de (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Junte-a ao creme de morangos e misture bem. Despeje essa mistura sobre a torta e deixe esfriar. À parte, dissolva a araruta no vinho e junte a geléia peneirada. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até ferver e ficar transparente. Coloque os morangos reservados sobre a torta e cubra tudo com o creme de vinho. Sirva gelada.

Dica
Não indicamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura.

Por não apresentar benefício em relação ao tempo, não indicamos o preparo desta receita em microondas.

Sonho de Creme

Ingredientes


recheio:
1 lata de leite moça
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de suco de limão
Massa:
2 tabletes de fermento para pão (30g)
2 colheres (sopa) de açucar
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
óleo para fritar




Modo de Preparo


Recheio:
Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga
Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão
Massa:
Disssolva o fermento e o açúcar no leite
Junte todos os ingredientes, menos a farinha e
misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos
forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha
Cibra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente
Deixe escorrendo em papel absorvente
Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó

Brigadeiro de Microondas

Ingredientes


1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de (chá) de chocolate em pó
1 colher de manteiga
3 vos
1 pacote de chocolate granulado
Modo de Preparo


bata todos os ingredientes no liquidificador. despeje em um pirex
untado e leve ao micro-ondas em potência máxima por 10 minutos,
depois leve à geladeira até esfriar e firmar, desenforme e cubra
com o granulado e sirva em seguida.


Rendimento


8 porções

Mosaico de Gelatina

Ingredientes
1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
1 caixinha de gelatina em pó sabor morango
1 caixinha de gelatina em pó sabor abacaxi
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor


Modo de Preparo
Prepare as gelatinas com cerca de 4 horas de antecedência. Ferva uma xícara (chá) de água. Dissolva a gelatina de limão e junte mais meia xícara (chá) de água fria. Despeje-a em um recipiente refratário raso molhado e leve à geladeira. Repita a mesma operação com a gelatina de abacaxi e a de morango.


Quando as três gelatinas estiverem bem firmes, corte-as em cubinhos e reserve-as. Leve ao fogo três xícaras(chá) de água com o açúcar e assim que iniciar fervura, misture a gelatina em pó sem sabor, mexendo para dissolver completamente. Retire do fogo, misture o leite condensado e o creme de leite sem soro e deixe esfriar. Em um recipiente refratário grande, despeje esta mistura, junte as gelatinas coloridas e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até endurecer.


DICAS:


- Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro ou use o de caixinha .


- Caso deseje uma consistênca mais fluída, mantenha o soro.


- Se preferir, utilize outros sabores de gelatina. O importante é que fique colorido.


Congelamento: Não recomendo o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura e sabor.

Panqueca de Carne Moída

Ingredientes


Massa


1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto


Recheio:


300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto